簡単レシピ

きれいにむけるゆで卵の作り方の試行錯誤まとめ

わが家では毎朝、朝食用にゆで卵を作っています。 コツを掴むまではよく失敗を繰り返しました。 茹でている最中に割れて中身が出たり 出来上がったゆで卵がむきにくかったり たかが「ゆで卵」ですが意外と悩みますよね。 試行錯誤の結果、最近では失敗も無く…

豆苗を刈り取ったら再生してきた

「豆苗」は以前からスーパーで見かけてはいましたが、 どんな調理をすれば良いのか分からず 買ったことはありませんでした。 先にクックパッドで料理法の知恵を仕入れて、はじめて買ってみました。 さっそく晩ご飯の一品に。 適当に余っていたちりめんじゃこ…

GOPANでホームベーカリー:失敗作と原因

先日、購入したPanasonicのGOPANで週2回ほどパンを焼いて楽しんでいます。 お米からパンが作りたくてGOPANを選んだのですが、お米と材料を入れてスイッチを押すだけで勝手にパンができるんですから・・・ね。 私のやることと言ったら材料を正しく測るくらい…

トリュフ塩ってそれだけで美味しい

トリュフ塩を頂いたのですが、だいたいトリュフ塩ってものを知りませんから。 これは何? フタを開けてみると それだけでホワ~ンとなんだかいい香りがします。 これってトリュフの香り? たぶんね。(無知です) ・・・なんて会話でどうして使えばいいのか…

ポットで作る簡単自家製ダシ

お出汁の香りってそれだけで食欲がそそられますよね。それに、 お出汁がしっかりしていると醤油とかお味噌とか 調味料は少なくて済むので塩分カットにもなります。 和食が見直されているということもあり、 これまではかつお節の粉が入ったパックを使ってき…

カルビーの作ったマッシュポテトがおいしい

あのポテトチップスの大御所 カルビーから発売されているポテトサラダの素をご存じですか? (正しくはマッシュポテトの素ですが) ある日、スーパーで いつもは見ない商品棚を見ていてふと見つけたのが始まりで 今ではいつもストックしてある食材のひとつ。…

おたふくらっきょう酢で簡単かぶの千枚漬け

Turnips Jun 9, 2012 3-31 PM / krossbow「かぶ」がおいしい季節ですね。 大根よりやわらかいので煮物も速くできてありがたい食材です。 煮物やクリーム煮とかもおいしいのですが、 ウチでは千枚漬け風に漬物にしています。 かぶの美味しいこの時期は食卓の…

余ったビールで漬物を作ってみた

サントリー ジョッキ生 / yto飲みだした勢いで、つい開けてしまった缶ビール。 飲みきれないまま残ってしまうことが時々あります。 何かに使えないだろうか・・・と思いつつ これまで捨ててしまっていたのですが、(モッタイナイ..-_-;)以前、気の抜けたビ…

お好み焼き・・我が家流

ベタですが、きょうは 我が家のお好み焼きの紹介です。 材料 豚肉(バラ肉) お好み焼きの粉(日清) ←山いもも入っているもの キャベツ ←ざく切りとみじん切りの間くらいの切り方 豆腐 ←これポイント たまご ちくわ 青ネギ ←けっこう大量。一束入れる 天か…

そろそろタジン鍋の出番です

すっかり秋らしくなって 夕飯のメニューにも変化が・・・。 そろそろあったかいメニューが恋しくなってくる頃です。こんな時に手っ取り早く暖かいものが出せるので重宝しているのが 昨年から我が家の食卓に登場した「タジン鍋」です。 タジン鍋は とんがり帽…

かいわれとシーチキン

簡単レシピを紹介します。 ここのところ ひんぱんに食卓に上がります。 これらを混ぜるだけです。ポン酢はあまり入れすぎないように。 シーチキンの塩気がありますから・・・あ、 シーチキンはお安い方のシーチキンマイルドで お願いします。高級な方より美…